Retrouver le cacao originel
Les amateurs de chocolat exigeants ou simplement soucieux de leur
bien-être ne vont plus pouvoir se passer de la nouvelle de gamme de poudre de
cacao maigre signée Ethiquable, entreprise spécialisée dans les produits issus
du commerce équitable. Cette poudre pure origine exprime la forte typicité et
la finesse des cacaos de République dominicaine. Ils sont issus de trois variétés
de cacaoyers : les criollo, les forestero et les trinitario. Il faut noter que
cette poudre n’a pas subi le processus d’alcalinisation usuel, ce qui révèle
d’autant plus la saveur de la fève de cacao fermentée et torréfiée et laisse à
la poudre sa couleur d’origine (assez claire). Cette gamme se décline pour les
fondus des papilles avec une poudre inédite aux épices « Canelle & Vanille
» et pour les enfants avec une poudre cacaotée petit déjeuner au riz et au
quinoa. Sans oublier l’indispensable, poudre non sucrée idéale en boisson mais
aussi pour confectionner ou décorer de savoureux desserts.
